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Tomatada com ovo e salsa fritos

Vegetarianos A- A+

Tempo de preparo: RÁPIDO
Custo: ECONÓMICO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 600g Tomate maduro
  • 4Unid. Dentes d'alho
  • 20g Salsa
  • 2dl Azeite Gallo Extra Virgem
  • 4Unid. Ovos
  • 50ml Vinho branco seco
  • Açúcar a gosto
  • Sal e pimenta do moinho a gosto

MODO DE PREPARO:
Limpar tomate de peles e sementes.
Cortar o tomate em cubos grossos.
Aquecer metade do Azeite Gallo Extra Virgem, fritar alho e juntar o tomate.
Fritar o ovo em Azeite Gallo Extra Virgem Clássico.
Fritar a salsa em Azeite Gallo Extra Virgem.
Servir bem quente.

DICA DO CHEF:
A salsa frita é muito rápida!
Para retirar a pele dos tomates com facilidade e pouco desperdicio, coloque numa panela água para ferver, faça um corte em forma de x na parte superior dos tomates e assim que a agua estiver fervendo adicione os tomates deixando os na água durante 1 minuto. Retire-os da água com uma escumadeira e coloque-os imediatamente numa tigela com água e gelo (para quebrar a cozedura). Assim que esfriarem é só retirar a pele dos tomates, que sairá com facilidade.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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