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Focaccia de Azeitona Verde e Tomate Cereja

Vegetarianos A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: ECONÓMICO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:
Para a massa de pão:

  • 500g de farinha sem fermento
  • 400ml de água morna
  • 1 colher de chá de sal
  • 10g de fermento de padeiro

Para a cobertura:

  • 150g de tomate cereja
  • 125g de Azeitona Verde Fatiada Gallo
  • 3g de flor de sal
  • 20ml de Azeite Gallo Virgem Extra Reserva

MODO DE PREPARAÇÃO:
Para fazer a massa de pão, colocar a farinha numa tigela e, num recipiente à parte, adicionar a água, o sal e o fermento, mexendo até tudo se dissolver. Juntar depois à farinha, envolver, cubrir e deixar levedar por 1h30m. De seguida, tender (esticar) a massa à mão com ajuda do azeite. Colocar sobre a massa estendida as azeitonas fatiadas e o tomate cereja. Levar ao forno a 180º até estar com a cor desejada (cerca de 15 minutos). Polvilhe à saída do forno com flor de sal e regue com um fio de azeite Gallo.

DICA DO CHEFE:
Em alternativa, pode comprar a massa de pão já preparada (500g) em supermercados com pão cozido no local. A focaccia pode ser feita para partilhar ou em formato individual. Se quiser enriquecer o resultado final, adicione um queijo a seu gosto.

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