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Creme de Tomate com “Nuvens” de Creme de Abóbora Amarela

Sopas A- A+

Tempo de Preparo: RÁPIDO
Custo: ECÔNOMICO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 1l Água
  • 200g Batata
  • 50g Cebola
  • 125g Abóbora amarela
  • 75ml Azeite Gallo Extra Virgem
  • 150g Tomate maduro sem sementes
  • Coentros a gosto
  • Sal, pimenta de moinho e açúcar a gosto

MODO DE PREPARO:
Preparar uma base de sopa com a água, sal, parte do Azeite Gallo Extra Virgem, a batata e a cebola. Triturar.
Em 2/3 desta base adicionar o tomate maduro sem semente mas com pele. Deixar ferver.
Na base restante adicionar a abóbora amarela e deixar ferver. Triturar.
Retificar o tempero do creme de tomate, adicionado açúcar caso este esteja ácido.
Servir o creme de tomate e sobre este envolver o creme de abóbora.
Adicionar restante Azeite Gallo Extra Virgem, decorar com coentros e servir bem quente.

A DICA DO CHEFE:
A pele do tomate deve ser mantida, pois é através desta que a cor vermelha fica mais ativa.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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