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Sorvete de Azeite Gallo

Sobremesas A- A+

TEMPO DE PREPARO: 20 minutos 
TEMPO NO FREEZER: 5 horas
DIFICULDADE: média
SERVE: 10 pessoas

INGREDIENTES:

  • 100 ml de Azeite Extra Virgem Gallo Reserva
  • 500 ml de leite integral                                  
  • 6 unidades – gemas de ovo
  • 100 gramas de açúcar
  •  Mel

MODO DE PREPARAÇÃO:
Em um recipiente, misture as gemas,  o açúcar e bata até formar uma mistura homogênea e branca. Coloque essa mistura em uma panela, juntamente com o leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo o tempo todo. 
Quando não grudar mais no fundo da panela,  ficando  homogênea e espessa, adicione o mel, o azeite e misture um pouco mais.
Após, coloque em um bowl e leve ao freezer.
A cada 30 minutos retire do freezer e, com um garfo,  misture novamente, dissolvendo  os cristais  formados na superfície e volte a congelar.
Repita a operação quatro vezes ou até obter uma consistência cremosa de sorvete.

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