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Mousse De Dois Chocolates Com Frutos Vermelhos

Sobremesas A- A+

Tempo de Preparo: RÁPIDO
Custo: ECONÔMICO
Porção: 4 Pessoas

INGREDIENTES:

  • 100GChocolate preto
  • 50G Chocolate de menta
  • 100G Açucar
  • 25ML Gallo Azeite Novo
  • 5 UNID. Ovos
  • 100G Frutos vermelhos (framboesa, amora, groselha e cassis)
  • 125G Iogurte grego magro

MODO DE PREPARO:
Separar gemas das claras.
Derreter os chocolates com o Azeite Novo Gallo, em banho maria ou micro-ondas.
Bater gemas com 2/3 do açúcar.
Juntar os chocolates derretidos e bater até estar completamente homogeneo.
Bater claras em castelo, adicionando restante açucar.
Envolver as claras com o preparado anterior e levar ao frio em taças.
Colocar colherada de iogurte grego magro sobre a mousse.
Decorar com frutos vermelhos e hortelâ.

DICA DO CHEFE: 
A adição de parte do açúcar nas claras é o truque para que estas não fiquem liquídas no dia seguinte!

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