A Gallo Worldwide utiliza cookies nos seus sites para lhe proporcionar uma melhor experiência de utilização. Saiba mais sobre Cookies

Maçã Laminada Morna com Molho Agridoce e Gelado de Baunilha

Sobremesas A- A+

Tempo de Preparo: RÁPIDO
Custo: ECONÔMICO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 250g Maçã fuji ou pink lady
  • 125g Açúcar amarelo
  • 25ml Vinagre Balsâmico Branco Gallo
  • 4 Bolas Sorvete de Baunilha
  • Hortelã a gosto
  • Redução de Vinagre Balsâmico Branco* a gosto

MODO DE PREPARO:
Aquecer o açúcar e quando este começar a escurecer juntar o Vinagre Balsâmico Branco Gallo. Note que pode substituir o açúcar amarelo por mel, neste caso 75g.
Cortar a maçã em lâminas, corar no caramelo e amontoar, tipo vulcão.
No topo servir uma bola de sorvete de baunilha e riscar com a redução de vinagre balsâmico e mel.
Decorar com ramo de hortelã.

A DICA DO CHEFE:
*Para a redução de vinagre balsâmico: num tacho pequeno, deitar Vinagre Balsâmico Branco Gallo (2,5dl) e mel (75g) mexendo até diluir. Levar a ferver sobre lume moderado, para reduzir o volume e espessar.

Siga-nos
em todo o mundo
Fale Conosco
para mais informações Contato