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Bolo de Natal com Ganache de Chocolate

Sobremesas A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

Para o bolo:

  • 450g Farinha de trigo
  • 10g Fermento
  • 230g Açúcar
  • 3 Ovos
  • 200ml Suco de laranja
  • 1 colher de sopa de raspas de laranja
  • 100ml Gallo Azeite Novo 2018-2019

Para a ganache:

  • 50ml de Gallo Azeite Novo 2018-2019
  • 200g Chocolate amargo
  • 400ml Creme de leite fresco
  • 125g Frutas vermelhas (framboesas, amoras e mirtilos)

MODO DE PREPARAÇÃO:

Bolo:
Misture o Gallo Azeite Novo, o suco, as raspas de laranja e reserve.
Em um recipiente grande, bata os ovos, o açúcar e em seguida adicione a mistura reservada. Mexa e acrescente aos poucos o fermento e a farinha, batendo a mistura  até ficar homogênea.
Unte uma forma retangular média com o Azeite Gallo Clássico e farinha,   coloque a massa. Leve ao forno por 30 minutos a 170º.
Desenforme o bolo e depois de frio corte no formato de árvore de natal.

Ganache:
Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco, o Gallo Azeite Novo e o chocolate amargo cortado em pedaços pequenos, mexendo até ficar homogêneo.
Para decoração, despeje o ganache sob o bolo e salpique com as frutas vermelhas.

DICA DO CHEF:
Para facilitar, o bolo pode ser assado em uma forma já no formato de árvore de natal.

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