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Saladas “enfrascadas” de legumes

Saladas A- A+

Tempo de Preparo: MÉDIO
Custo: ECONÔMICO
Porção: 1 PESSOA

INGREDIENTES:

  • 125g Legumes (courgette, beringela, cogumelos, cebola)
  • 75g Polenta
  • 200ml Azeite Gallo Extra Virgem
  • 5ml Vinagre de Vinho Tinto Gallo
  • 3g Flor de sal

MODO DE PREPARO:
Grelhar todos os legumes.
Preparar a polenta em água, Azeite Gallo Extra Virgem e sal, deixando ferver a água e em seguida adicionar a polenta. Mexer bem e quando retirar da panela colocar em uma forma untada, levando-a em seguida ao forno, para secar e tostar levemente.
Retirar da forma e cortar em cubos. Fazer espetos com estes cubos.
Cortar os legumes em pedaços, adicionar Azeite Gallo Extra Virgem e servir com os espetos da polenta.
Polvilhar tudo com flor de sal.

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