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Salada Asiática com Salmão Marinado

Saladas A- A+

Tempo de Preparo: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 400g Postas abertas de salmão
  • 25g Gengibre(fresco)
  • 20ml Molho de soja
  • 150g Alface frisada
  • 100ml Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
  • 10ml Sumo de laranja
  • Pimenta preta de moinho a gosto
  • 4 Unid. Aniz estrelado
  • 10g Malagueta vermelha

MODO DE PREPARO:
Separar as postas de salmão depois de retirar a espinha.
Colocar em uma bandeija, regar com a mistura do Azeite Gallo Reserva, o molho de soja, o suco de gengibre(ver Dica do Chefe), a flor de aniz estrelado, a pimenta moída e malagueta cortada em rodelas.
Deixar marinar cerca de 30 minutos, virando o salmão ao meio. Colocar a alface no prato, servir o salmão e utilizar a marinada como molho.
Decorar com rodelas de gengibre fresco, malaguetas e aniz estrelado.

A DICA DO CHEFE:
O gengibre deve ser descascado com uma colher de café, ralado e espremido, utilizando-se o suco daí proveniente.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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