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Rosbife e Sauté de Legumes da Aritana

Receitas Masterchef A- A+

INGREDIENTES:

  • 1 maço de cebolinha francesa
  • 1 peça de filé mignon (1,8 ou 2kg) 
  • 1 maço de alecrim
  • 1 maço de tomilho
  • 1 pote de molho inglês 
  • 2 sacos de mini cenoura 
  • 200g de mandioquinha 
  • 200g de tomate cereja
  • 1 maço de aspargos
  • 1 cabeça de alho 
  • 500g de couve de bruchelas 
  • 1 maço de salsa crespa
  • Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
  • Sal
  • Pimenta do reino em grão + moedor

MODO DE PREPARO:
Fazer o tempero para a carna com Azeite Gallo Extra Virgem Reserva, molho inglês e sal a gosto. 
Picar a cebolinha francesa, o tomilho e o alecrim. 
Passar o molho na carne e rolar a carne nas ervas e pressionar para colar. 
Colocar o Azeite Gallo Extra Virgem Reserva em uma frigideira bem quente. Selar a carne de todos os lados, por aproximadamente 15 minutos.

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