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Trouxa de bacalhau com todos

Peixes A- A+

Tempo de Preparo: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 3Unid. Lombos de bacalhau
  • 200g Batata
  • 150g Cenoura
  • 100g Cebola
  • 300 ml Gallo Azeite Novo Extra Virgem
  • 2Unid. Ovo
  • 300g Couve portuguesa
  • 25ml Vinagre Balsâmico Branco Gallo
  • 100 ml Leite

MODO DE PREPARAÇÃO:
Cozinhar e desfiar os lombos de bacalhau.
Separadamente, cozinhar  as batatas, os ovos, as cenouras e as folhas da couve. Descascar e esmagar as batatas cozidas.
Estender as folhas de couve sobre película  aderente, formando um retângulo grande. Espalhar o esmagado de batatas sobre as couves e sobre este o bacalhau desfiado, os ovos cozidos  (picados grosseiramente) e as cenoura cozidas cortadas em palitos. Regar tudo com um bom fio de Azeite Novo Gallo.
Com ajuda da película aderente, enrolar tudo como se fosse uma torta. 
Por fim, regar generosamente um tabuleiro de ir ao forno com Azeite Novo Gallo e esfregar alguns dentes de alho. Perto da hora de servir, colocar a trouxa de bacalhau no tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 30 minutos.

*As quantidades e consequentemente tamanho da troxa ficam ao critério do cozinheiro.
Cortar em rodelas grossas e servir uma por pessoa.

DICA DO CHEFE:
No prato temperar com Azeite Novo Gallo e Condimento Balsâmico Branco Gallo.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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