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Salmão Cozido em Vapor, servido com Espargos Verdes

Peixes A- A+

Tempo Preparo: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:
• 500g Salmão
• 400g Espargos verdes
• Especiarias (pau de canela, aniz estrelado, pimenta preta e rosa) a gosto
• 1dl Azeite Gallo Colheita ao Luar
• Sal grosso a gosto

MODO DE PREPARO:
Limpar os caules dos espargos.
Cozinhar os espargos em água, fio de azeite gallo colheita ao luar e sal.
Temperar o salmão com as especiarias e cozinhar no vapor dos espargos.
Servir com as especiarias e restante azeite Gallo Colheita ao Luar.
Misture com o suco do cozido de espargos.

DICA DO CHEFE:
O salmão deve estar quente mas mal passado.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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