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Peixe Escalfado em Caldo Curto de Legumes Aromáticos e Azeite

Peixes A- A+

Tempo Preparo: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Porção: 1 PESSOA

INGREDIENTES:
• 1unid. Cavala (+- 600g)
• 125g Legumes aromáticos (cebola, cenoura, aipo, bolbo de funcho, alho francês e gengibre)
• 1dl Azeite Gallo Extra Virgem
• 5ml Sumo de limão
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:
Amanhar o peixe.
Cortar todos os legumes em juliana ou em rodelas.
Colocar na peixeira, adicionar o sumo de limão e os temperos, regar com o azeite Gallo Extra Virgem e levar ao forno tapado, em forno brando.
Servir com os legumes e os sucos resultantes do escalfado.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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