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Bacalhau “quase” de Natal

Peixes A- A+

Tempo de Preparação: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Dose: 2 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 4 Lombos de bacalhau (demolhado)
  • 250g Cenoura
  • 250g Grelos
  • 300g Grão (já cozido)
  • 50G Cebola
  • 2,5 dl Azeite Gallo Virgem Extra Reserva
  • q.b Sal
  • q.b Salsa

MODO DE PREPARAÇÃO:
Lave e arranje os grelos, descasque a cenoura, coza as cenouras inteiras e os grelos. Corte os lombos ao meio, retirando assim a espinha central, coloque num tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos a 180ºC.

Passe o grão pelo passe-vit para obter puré, pique a cebola e refogue em Azeite Gallo Virgem Extra Reserva. Junte o puré e deixe cozinhar, finalizando com salsa picada. Em seguida corte os grelos em tiras e a cenoura em rodelas.

Sirva o bacalhau sobre o puré e os legumes salteados.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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