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Bacalhau Confitado

Peixes A- A+

Tempo de Preparo: LONGO
Custo: MÉDIO
Porção: 4 Pessoas

INGREDIENTES:

  • 600g de lombos de bacalhau 
  • 200ml de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
  • 400g de legumes variados (beringela, abobrinha, pimentão verde e vermelho, cebola, batata)
  • 100ml de Azeite Gallo Extra Virgem Original
  • Alho a gosto.
  • Folha de louro a gosto

MODO DE PREPARO:
Colocar em uma assadeira os dentes de alho e folhas de louro, juntar os lombos de bacalhau limpos de peles e espinhas. Regar tudo com 200ml de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e levar ao forno a 150ºC durante 1 hora.
Cortar todos os legumes em rodelas.
Fritar os legumes (beringela, abobrinha, pimentão verde e vermelho e cebola) em 100ml de Azeite Gallo Extra Virgem Original, juntar a batata até a mesma cozinhar.

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