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Tártaro De Camarões E Abacate, Servido Com Ovo De Codorna E Cubos De Tomate

Entradas e Petiscos A- A+

Tempo de Preparo: RÁPIDO
Custo: ECONÔMICO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:
• 300g Miolo de camarões 30/40
• 125g Abacate em cubos
• 100g Tomate em cubos
• 4unid. Ovo de codorna cozido
• 4unid. Fatias de pão de centeio
• 100ml Gallo Azeite Novo
• 10ml Suco de limão

MODO DE PREPARO:
Picar grosseiramente os camarões, deixando 4 inteiros.
Envolver todos os ingredientes, deixando as fatias de pão de centeio à parte.
Deixar descansar por aproximadamente 30 minutos.
Colocar no aro, sem pressionar, de modo a que quando de retira o aro alguns dos ingredientes caem.
Colocar os camarões inteiros e os ovos de codorna no topo, ligeiramente cortados mostrando um pouco a gema.

DICA DO CHEFE:
O ovo de codorniz pode ser escalfado em vez de cozido.

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