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Shot de Gaspacho com Espeto de Tomate e Queijo

Entradas e Petiscos A- A+

Tempo Preparo: RÁPIDO
Custo: MÉDIO
Porção: 1 PESSOA

INGREDIENTES:
• 2 Tomates Maduros
• 1/4 Pepino
• 1/4 Cebola
• 1 Tomate Cereja
• 3 Queijos Mozzarella em bolinhas
• Vinagre Balsâmico Gallo (1 colher de sobremesa)
• Azeite Gallo Extra Virgem Reserva
• Orégano

MODO DE PREPARO:
Triture no liquidificador, até obter consistência cremosa, o tomate maduro (sem pele e sem sementes), o pepino (sem a casca), a cebola e o Vinagre Balsâmico Gallo.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Vá adicionando gelo até o gaspacho ficar na consistência pretendida.
Coloque o gaspacho em copo de vidro transparente e tempere com o Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e orégano.
Servir o gaspacho bem frio, com espetos de queijo mozarella e tomate cereja no topo do copo.

A ESCOLHA DO CHEFE:
O Azeite Gallo Extra Virgem Reserva tem a responsabilidade de enriquecer e encorpar o sabor forte desta receita. A delicadeza do sabor do espeto de mozarella devia ser marcada por um azeite de grande identidade, de sabor especial, para ficar na memória de quem o prova. Ao estar no topo do shot, o azeite será o primeiro a contatar com os lábios, ficando o sabor durante a forte intensidade do gaspacho.

Para ver dicas de como fazer molhos para saladas ou aromatizar azeites clique aqui.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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