A Gallo Worldwide utiliza cookies nos seus sites para lhe proporcionar uma melhor experiência de utilização. Saiba mais sobre Cookies

Polenta servida com Azeitona Recheada com Pimentão e Azeite de Manjericão

Entradas e Petiscos A- A+

Tempo Preparo: MÉDIO
Custo: ECONÔMICO
Porção: 1 PESSOA

INGREDIENTES:
• 100g Polenta
• 20g Azeite de Oliva Gallo
• 200ml água
• 30g Azeitonas com Pimentão Gallo
• 15ml Azeite Aromatizado de Manjericão
• 3g de Manjericão

RECEITA DO AZEITE AROMATIZADO COM MANJERICÃO:
Aquecer Azeite de Oliva Gallo em fogo baixo até levantar fervura, retirar do fogo e colocar as folhas de manjericão. Após esfriar completamente, triturar no liquidificador ou misturador passar por peneira fina e guardar em frasco de vidro.

MODO DE PREPARO:
Para a Polenta:
Aquecer água até ferver, adicionar o Azeite de Oliva Gallo e em seguida a polenta, mexendo até formar massa compacta.
Colocar em forma quadrada, e deixar esfriar.
Quando frio, cortar em cubos e fritar em Azeite de Oliva Gallo com as folhas de manjericão.
Servir as polentas com as Azeitonas Recheadas com Pimentão Gallo espetadas.
Regar os cubos de milho com azeite aromatizado de manjericão.

Polenta, nome de origem italiana, é um alimento muito antigo e tradicional da culinária italiana. Feito à base de farinha de milho, tem uma cor amarelo-dourado e um sabor ligeiramente adocicado. Disponível no mercado sob forma de farinha, moída fina ou grossa, pode ser amplamente utilizada em diversos pratos, representando ainda um excelente substituto sem glúten da farinha de trigo na preparação de bolos e biscoitos.

A ESCOLHA DO CHEFE:
Para o preparo da Polenta, utilizei o Azeite de Oliva Gallo para ter a presença de um azeite delicado sem anular o sabor bom da polenta. O sabor do manjericão só irá aparecer na crosta exterior da polenta, quando frita. Já as Azeitonas Recheadas com Pimentão Gallo irão complementar os outros sabores.

Para ver dicas de como fazer molhos para saladas ou aromatizar azeites clique aqui.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

Siga-nos
em todo o mundo
Fale Conosco
para mais informações Contato