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Empada de Vitela e Cogumelos

Entradas e Petiscos A- A+

Tempo Preparo: LONGO
Custo: ELEVADO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:
• 250g Carne de vitela moída ou picada em pequenos cubos
• 200g Massa folhada pronta
• 100g Cogumelo-de-Paris (champignon)
• 1.5dl Azeite Gallo Extra Virgem
• 75g de Farinha
• 1unid. Gema de ovo
• 100g Cebola e alho poró picados

MODO DE PREPARO:
Fritar a carne em Azeite Gallo Extra Virgem, cebola e alho francês.
Na fase final do estufado adicionar os cogumelos partido em pedaços e polvilhar com a farinha.
Picar todo o estufado.
Forrar formas de empada com a massa folhada, rechear com o preparado picado, tapar, pincelar com gema do ovo e levar ao forno quente (+- 200º) até estar com a cor desejada.
Servir com tomatinho cereja temperado com Azeite Gallo Extra Virgem e sal grosso.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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