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Transparência De Carne De Vaca Servida Com Molho Vinagrete Balsâmico E Cogumelos Marinados

Carnes A- A+

Tempo de Preparo: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Porção: 4 Pessoas

INGREDIENTES:

  • 400g Carne de vaca (vazia ou lombo)
  • 25ml Vinagre Balsâmico Gallo
  • 75ml Azeite Gallo Extra Virgem
  • 100g Queijo ralado
  • Flor de sal
  • Pimenta de moinho
  • 150g Cogumelos marinados*

MODO DE PREPARO:
Cortar a carne em bifes de cerca de 50g/75g.
Bater dentro de papel alumínio com martelo de cozinha.
Misturar o Azeite Gallo Extra Virgem com o Vinagre Balsâmico Gallo e pincelar a carne. Deixar macerar cerca de 30 minutos.
Pincelar prato de servir com este vinagrete.
Colocar a carne, polvilhar com o queijo ralado, flor de sal e pimenta moída.
Servir acompanhado dos cogumelos marinados.

*Ver receita dos cogumelos marinados.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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