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“Prego” com batatas fritas

Carnes A- A+

Tempo de Preparo: RÁPIDO
Custo: MÉDIO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 600g Carne de vaca cortada em escalopes (vazia ou alcatra)
  • 200g Cebola
  • 10g Alho
  • 1dl Azeite Gallo Extra Virgem Colheita Madura
  • Q.b Mostarda
  • 300g Batata chips frita em azeite
  • Q.b Salsa picada
  • Q.b Sal e pimenta do moinho

MODO DE PREPARO:
Cortar 4 rodelas de cebola, picando a restante.
Grelhar lentamente as rodelas de cebola.
Aquecer metade do Azeite Gallo Colheita Madura, fritar o alho picado, refogar a cebola picada, tudo em lume brando, até ficar pasta cremosa.
Temperar os escalopes de carne com sal e pimenta do moinho e fritar no restante azeite de oliva.
Colocar um aro metálico* no prato, adicionar camada de batata frita em azeite de oliva, polvilhar com salsa, sobrepor os escalopes.
Sobre este servir a rodela de cebola grelhada.
Adicionar à cebola refogada a mostarda, envolver e servir sobre a cebola grelhada.
Polvilhar tudo com restante salsa picada e acompanhar com as retsantes batatas.

DICA DO CHEF:
Quando se junta a mostarda já não deve ferver, para não talhar.
* Caso não tenha um aro metálico, pode utilizar uma forma ou molde redondo para fazer o mesmo efeito.desenforme o pudim que se deve partir e sirva morno...

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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