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Peito de Peru Recheado

Carnes A- A+

Tempo Preparação: ALTO
Custo: MÉDIO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:
Para o recheio:
• 50g Cenoura
• 50g Abobrinha
• 30g Ameixa descaroçada
• 20g Tâmaras descaroçada
• 10g Miolo de noz picado
• 20g Uva-Passa
• 1 Ovo
• 100ml Azeite Novo 2016.2017 Gallo

Para a carne:
• 800g Peito de peru
• 200ml Azeite Novo 2016.2017 Gallo
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

MODO DE PREPARAÇÃO:
Recheio:
Laminar a cenoura e a abobrinha.
Numa tigela, misturar os frutos secos e o ovo.

Carne:
Com a ajuda de uma faca, abrir o peito de peru em um grande bife.
Colocar as tiras de cenoura e abobrinha e depois a mistura de frutos secos e ovo.
Fechar e amarrar com fio próprio para alimentos.
Temperar com sal e pimenta.
Finalizar com Azeite Novo 2016.2017 Gallo colocando em ambos os lados.

Levar ao forno a 180ºc por 40m.

Deixar esfriar, retirar o fio e cortar em fatias.
Servir juntamente com molho à sua escolha.

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