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Magret com Frutos Silvestres e Chips de Batata Roxa

Carnes A- A+

Tempo de Preparo: RÁPIDO
Custo: MÉDIO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 2Unid. Magret
  • 100g Frutos silvestres (framboesa e mirtilhos)
  • 200g Batata roxa
  • 2dl Azeite Gallo Extra Virgem Colheita ao Luar
  • 15ml Vinagre Balsâmico Gallo
  • Q.b Sal e pimenta de moinho

MODO DE PREPARO:
Temperar o magret com sal, pimenta e gotas de Vinagre Framboesa Gallo.
Dar golpes na pele do pato.
Aquecer Azeite Gallo Colheita Ao Luar e fritar o magret colocando a pele em primero ao calor, de modo a libertar gordura. deixar ligeiramente mal passado.
Fritar a batata roxa em azeite de oliva, secando bem. Temperar batata roxa com sal e pimenta de moinho.
Retirar do sauté, adicionar frutos silvestres e Vinagre Framboesa Gallo.
Utilizar estes sucos como molho.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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