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Lombinhos e Frutos Secos

Carnes A- A+

Tempo de Preparação: RÁPIDO
Custo: MÉDIO
Dose: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 4 Lombinhos de porco
  • 100ml Mel
  • 50g Miolo de noz
  • 50G Miolo de amêndoa
  • 50G Miolo de Pinhão
  • 3dl Azeite Gallo Extra Virgem
  • 250g Espinafres em folha
  • Q.b Sal
  • Q.b Pimenta
  • 200g Mandioca

MODO DE PREPARAÇÃO:
Pique os frutos secos grosseiramente e junte todos num prato, tempere os lombinhos com Azeite Gallo Extra Virgem, sal e pimenta. Leve ao forno durante 20 minutos a 180ºC, depois de sair do forno deixe arrefecer.

Pincele com mel e passe os lombinhos sobre os frutos secos e volte a colocar no forno mais 10 minutos.

Lamine a mandioca finamente e lave. Frite em Azeite Gallo Extra Virgem até ter umas deliciosas chips de mandioca. Corte os lombinhos e sirva os espinafres salteados em Azeite Gallo Extra Virgem.

DICA DO CHEF:
Pode também servir com arroz de passas e pinhões.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

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