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Hambúrguer Misto

Carnes A- A+

Tempo de Preparo: RÁPIDO
Custo: ECONÔMICO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 600g Carne de vaca picada
  • 400g Beringela
  • 4 Unid. Ovos
  • 125g Cebola roxa
  • 100 ml Azeite Gallo Extra Virgem Colheita Madura
  • 20ml Vinagre de Framboesa Gallo
  • 125g Salada de repolho
  • Flor de sal e pimenta de moinho a gosto

MODO DE PREPARO:
Repartir a carne picada em 8 porções de aproximadamente 75g. Moldar porções em forma de hambúrguer. Cortar a beringela em rodelas de espessura aproximada aos hambúrgueres (para 4 porções é necessário 12 rodelas).
Fazer a cebolada com a cebola roxa e o Azeite Gallo Colheita Madura.
Fritar rodelas de beringela e os hambúrgueres numa frigideira com Azeite Gallo Colheita Madura (tempo suficiente para atingir o ponto de cozedura desejado).
Estrelar os ovos dentro da fôrma de metal com diâmetro igual ao dos hambúrgueres.
Temperar a salada de repoloh com Azeite Gallo Colheita Madura e Vinagre de Framboesa Gallo. terminando com o ovo estrelado no topo polvilhado no final com pimenta de moinho e flor de sal.
Decorar com framboesa fresca.

DICA DO CHEF:
Pode substituir a beringela por cogumelos portobello ou por abobrinha.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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