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Figados de Galinha Estufados Acompanhados de Figo Seco do Algarve

Carnes A- A+

Tempo Preparo: LONGO
Custo: ECONÔMICO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 500g Fígados de galinha
  • 200g Figos secos do algarve
  • 100ml Vinho do porto tinto
  • 100ml Azeite Gallo Grande Escolha
  • 15ml Vinagre de vinho tinto gallo
  • Pimenta moída a gosto
  • Sal a gosto
  • Cebola picada

MODO DE PREPARO:
Limpar os fígados de galinha, marinar em vinho tinto do porto, metade do azeite Gallo Grande Escolha, durante 1h.
Aquecer a cebola picada, adicionar os figados de galinha e o caldo, deixando cozinhar cerca de 1.30h. No final adicionar o vinagre de Vinho Tinto Gallo.
Nos últimos 30min juntar os figos ao cozido.
Colocar os fígados dentro de recipientes, deixando esfriar.
Servir acompanhado de fatias do pão de forma torrado.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.

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