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Blanquete de vitela

Carnes A- A+

Tempo de Preparo: MÉDIO
Custo: MÉDIO
Porção: 4 PESSOAS

INGREDIENTES:

  • 600g Carne de vitela para cozer
  • 100g Cebolinhas
  • 125g Cogumelos (paris e marrom)
  • 125g Cenouras miniaturas
  • 60g Farinha de trigo
  • 60ml Azeite Gallo Extra Virgem Suave
  • 1l Caldo de carne

MODO DE PREPARO:
Retirar todo o sangue da carne, colocando a mesma debaixo de água corrente.
Aquecer o caldo de carne, adicionar a carne e deixar cozer suavemente.
Adicionar em seguida as cebolinhas, as cenouras e no fim os cogumelos, cortados em quartos.
Retirar parte do caldo, fazer um aveludado*.
Colocar todos os ingredientes em uma panela e cobrir parte com o aveludado.

Aveludado* - aquecer azeite de oliva, adicionar a farinha, mexer. Quando homogêneo, adicionar o caldo de carne e deixar cozer por aproximadamente 15 minutos.

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