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Ovo Estrelado Perfeito

Truques e Dicas A- A+

Um ovo estrelado perfeito... clara lisa e sem imperfeições, gema bem redonda, mole e bem centrada no meio do ovo. Imagine este ovo como guarnição o seu bife a cavalo, ou simplesmente no trivial mas delicioso pão com ovo. Com os olhos também se come!

MODO DE PREPARO:
Coloque uma frigideira antiaderente em fogo baixo e adicione um fio de azeite de oliva.
Abra o ovo, separando a clara da gema. Disponha primeiro a clara de forma a não se espalhar e em seguida, cuidadosamente, centre a gema no meio do ovo.
Adicione uma pitada de sal e pimenta moída na hora.
Cozinhe com fogo baixo e paciência até que a clara esteja firme e a gema atinja a textura pretendida.

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